UNA RECLAME CONTRO LA DISPEPSIA DI INIZIO NOVECENTO
“Si rende noto che io, JOKIOHI TAKAMINE, suddito dell’Imperatore del Giappone, residente a Peoria, nella contea di Peoria e nello Stato dell’Illinois, ho inventato alcuni nuovi e utili miglioramenti nei processi di produzione di enzimi diastasici; e con la presente dichiaro che quanto segue è una descrizione completa, chiara ed esatta dell’invenzione, tale da consentire ad altri esperti nel settore in questione di realizzarla e utilizzarla.
Lo scopo della presente invenzione è quello di preparare e produrre un enzima diastatico, o fermento solubile, in forma concentrata, che possiede il potere di trasformare l’amido in zucchero da utilizzare in vari settori industriali, mediante un processo non ancora praticato e in modo molto economico e pratico.La mia invenzione si basa sullo sfruttamento della proprietà posseduta da alcuni funghi durante la loro crescita su terreni idonei alla produzione di enzimi diastatici.“
Domanda depositata il 23 febbraio 1894. Numero di serie 501.251. (Nessun campione)
TAKA-DIASTASE
“I tre quarti di dispepsia, così si dice, sono dovuti ad indigestione di cibi amidacei. Taka-Diastasase è il pilastro per il Medico in questa classe di malattia. Esso è il più potente ed affidabile digestivo di amido conosciuto“.
Questo è quanto recita la pubblicità per un prodotto per la dispepsia nel 1905.
Uno dei primi prodotti dalla compagnia farmaceutica statunitense Parke-Davis & Co. fu una forma di diastasi.
Le diastasi (dal greco διάστασις, “separazione”) sono un gruppo di enzimi che catalizzano l’idrolisi (rottura) dell’amido in maltosio ed altri zuccheri.
LE DIASTASI
Storicamente è stato il primo tipo di enzima scoperto dai biochimici (nel 1833, dal francese Anselme Payen, che lo individuò in una soluzione di malto).
L’utilizzo del suffisso -asi, per dare nome agli enzimi, nasce per la prima volta dal nome delle diastasi.
Il Taka-Diastase prende il nome dal celebre chimico giapponese Jokichi Takamine (1854-1922), che sviluppò il metodo utilizzato per la sua estrazione. Takamine lo isolò dal fungo Aspergillus oryzae.
L’enzima era originariamente destinato all’uso in distilleria, ma fu successivamente venduto con successo con il nome “Taka-Diastase” per la dispepsia.
Nel 1894 Takamine richiese e gli fu concesso un brevetto statunitense intitolato “Processo di Preparazione di Enzimi Diastatici” (Brevetto n. 525.823), il primo brevetto su un enzima microbico negli Stati Uniti.
Egli concesse in licenza i diritti di produzione esclusivi per il Taka-Diastase ad una delle più grandi società farmaceutiche statunitensi di allora, la Parke-Davis & Co.
Jokichi Takamine è noto principalmente per aver isolato e purificato l’adrenalina nel 1901 (ma questa è un’altra storia).
RIFERIMENTI:
- https://it.wikipedia.org/wiki/Takadiastase
- https://en.wikipedia.org/wiki/Takamine_J%C5%8Dkichi
- Odagiri, Hiroyuki (1996) “Technology and Industrial Development in Japan“. Clarendon Press, Oxford. p. 214.
- Pulvers, Roger, “Jokichi Takamine: a man with fire in his belly whatever the odds“, Japan Times, June 28, 2009,
- Takamine, Jokiohi (1894). “Process of making diastatic enzyme“. Google Patents. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 24 January 2016